Mùa hè không chỉ là thời khắc vạn vật bừng sáng mà còn là nguồn cảm hứng vô tận trong nghệ thuật ẩm thực xứ Phù Tang. Sự chuyển mình của thiên nhiên mang đến những nguyên liệu đạt độ chín muồi, mở ra cơ hội để thết đãi vị giác bằng những hương vị tinh tế. Bài viết này sẽ cùng bạn bước vào hành trình khám phá triết lý ăn uống độc đáo của người Nhật, từ đó trải nghiệm trọn vẹn phong vị mùa hạ qua bộ thực đơn Fuurin set tại Ussina.
1. Triết lý ăn theo mùa của người Nhật
Trong văn hóa Nhật Bản, triết lý “Shun” (旬) đóng vai trò nền tảng để kiến tạo nên những bữa ăn hoàn mỹ. “Shun” ám chỉ khoảnh khắc vàng khi nguyên liệu đạt độ chín muồi, mọng nước và dồi dào dưỡng chất. Người Nhật tin rằng việc thuận theo tự nhiên, ưu tiên sử dụng sản vật đúng mùa không chỉ tôn vinh trọn vẹn hương vị nguyên bản mà còn giúp cơ thể tự động điều hòa, cân bằng thân nhiệt êm ái trước sự thay đổi của thời tiết.
2. Sự đa dạng ẩm thực mùa hè tại xứ Phù Tang
Bức tranh ẩm thực mùa hè tại Nhật luôn tràn ngập màu sắc tươi sáng và phong vị nhẹ nhàng. Các đầu bếp thường ưu tiên phương pháp chế biến tối giản như luộc, hấp, hoặc dùng sống (sashimi) để giữ trọn sự tinh khôi của món ăn.
Sự kết hợp khéo léo cùng các loại gia vị giúp làm dịu cái nóng như gừng, tía tô xanh (shiso) hay trái yuzu làm cho trải nghiệm ẩm thực thêm phần thăng hoa. Đây cũng là thời điểm vàng khi các loại rau củ, hải sản và cả những phần thịt cao cấp đều đạt độ ngon lý tưởng, sẵn sàng làm hài lòng mọi thực khách.
3. Top những món ăn được ưa chuộng trong mùa hè
Khám phá xứ Phù Tang vào những ngày hạ rực rỡ, bạn khó lòng bỏ qua những đại diện ẩm thực đặc sắc sau:
- Mì lạnh (Somen / Zaru Soba): Những sợi mì mỏng, ướp lạnh, dùng kèm nước chấm dashi thanh tao mang lại cảm giác vô cùng sảng khoái.
- Cá hương nướng muối (Ayu no Shioyaki): Được xem là biểu tượng của dòng suối mùa hè, cá Ayu nướng muối lan tỏa hương thơm mộc mạc và vị ngọt thịt tự nhiên.
- Đậu hũ lạnh (Hiyayakko): Đơn giản nhưng đầy cuốn hút, miếng đậu hũ mềm mịn ăn cùng gừng mài, hành lá và nước tương tạo nên một sự cân bằng tuyệt vời cho vị giác.
- Đá bào (Kakigori): Món tráng miệng kinh điển với lớp tuyết bào mịn màng, được dùng chung các loại siro trái cây đa sắc màu.
4. Fuurin Set – Thực đơn tái hiện trọn vẹn mùa hè Nhật Bản
Tái hiện trọn vẹn thanh âm êm ả của những chiếc chuông đung đưa trước gió, Ussina giới thiệu Fuurin set – một hành trình đưa bạn lướt qua những sắc thái đặc trưng của mùa hạ Nhật Bản.
Tại không gian tầng 77 của Landmark 81, thực khách sẽ thong thả bước vào thưởng thức những mỹ vị giao hòa giữa hải sản nguyên bản và chiều sâu đậm đà từ bò Wagyu ủ tuyết thượng hạng.
Với mức giá 2.390.000 VND+/ khách, thực đơn dẫn dắt bạn qua từng cung bậc hương vị tinh tế:
- Appetizer | Ốc Vòi Voi Ngâm Dùng Kèm Trái Cây
- Salad | Salad Sò Đỏ & Bào Ngư Dùng Kèm Sốt Mè Yuzu
- Snow-Aged Wagyu set | Bò Wagyu Ủ Tuyết Nướng Trên Đá Nham Thạch Núi Phú Sĩ
- Hot Dish | Hải Sản Thượng Hạng Dùng Kèm Sốt Sudachi Hollandaise
- Rice | Cơm Trộn Kiểu Nhật Dùng Kèm Lươn Nhật Nướng
- Dessert | Bánh Mousse “Marimo” Trà Xanh Nhật
Ưu đãi: Ussina sẽ dành tặng Quý khách 01 ly đồ uống trong bộ đôi Summer Serenade (Cocktail hoặc Mocktail) khi thực khách lựa chọn thưởng thức Fuurin set.
Lời Kết
Triết lý “Shun” không dừng lại ở thói quen ăn uống, mà còn là một nghệ thuật tận hưởng cuộc sống tinh tế. Thương mời bạn đến với Ussina để tự mình chiêm ngưỡng bức tranh mùa hạ qua Fuurin Set. Hãy nhấc máy đặt bàn cùng chúng tôi ngay hôm nay để thu trọn tầm nhìn thành phố lung linh và kiến tạo nên một đêm tiệc xứng tầm!
