Là một quốc gia giàu truyền thống, văn hóa của Nhật Bản luôn có sức hút lạ kỳ. Ngoài trà đạo, tinh thần võ sĩ đạo và cách giao tiếp ấn tượng đã đề cập ở phần 1, con người Nhật Bản còn rất nhiều nét văn hóa độc đáo khác. Hãy cùng khám phá ngay 3 trong số đó trong bài viết dưới đây.
Trang phục Kimono truyền thống – Một trong những nét văn hóa của Nhật Bản
Nếu người Việt Nam gắn liền với hình ảnh tà áo dài thướt tha, người Nhật Bản lại nổi tiếng với Kimono độc đáo. Trong tiếng địa phương, Kimono có nghĩa là trang phục. Đây là từ chung được chỉ tất cả các loại quần áo. Tuy nhiên, qua thời gian thì cái tên này dần được sử dụng để chỉ riêng trang phục truyền thống của người Nhật.

Màu sắc và hoa văn trên Kimono thường mô phỏng theo các mùa trong năm. Ngoài ra, từng tầng lớp trong xã hội sẽ có màu sắc trang phục riêng. Một bộ trang phục hoàn chỉnh sẽ được ghép từ 4 mảnh vải với phần tay áo to và thân áo dài. Thông thường, bộ Kimono sẽ không thể thiếu các thành phần sau:
- Kimono: Phần trang phục chính.
- Juban: Phần áo lót bên trong lớp áo Kimono.
- Obi: Phần thắt lưng dùng buộc quanh áo Kimono. Obi thường dài đến 4,2 mét, rộng 30cm và thường được thắt nút cầu kỳ ở phía sau lưng.
- Koshi-himo: Phần khăn buộc dùng cố định ở thắt lưng của áo Kimono.
- Datejime: Phần thắt lưng ở dưới giúp Obi giữ nguyên hình dạng.
- Tabi: Loại vớ có phần ngón được chia làm hai để mang cùng giày dép truyền thống.
- Geta, Zori: Loại giày dép truyền thống thường được mặc cùng trang phục Kimono.
Chính vì gồm nhiều thành phần mà mỗi bộ trang phục này có thể nặng từ 7 – 10kg. Khi mặc Kimono, người Nhật có những quy định rất riêng. Trong đó, áo cần được quấn theo thứ tự phải rồi đến trái. Cách quấn ngược lại chỉ được áp dụng khi dự lễ tang. Để quyết định sẽ mặc loại Kimono với màu sắc, loại vải nào, người Nhật sẽ căn cứ vào thời điểm, độ tuổi, địa vị xã hội… của người mặc.

Người mặc cần đi đứng cẩn trọng sao cho không làm nhăn bộ trang phục. Hơn nữa, cách mặc Kimono cũng vô cùng phức tạp mà không phải ai cũng biết. Vì vậy, đây cũng là một bộ trang phục vô cùng thử thách với phụ nữ Nhật.
Với mức giá vô cùng đắt đỏ và sự cầu kỳ, Kimono chỉ được mặc trong những dịp đặc biệt. Nhưng bộ trang phục này luôn luôn là một biểu tượng văn hóa của Nhật Bản.
Văn hóa uống rượu Sake
Sake là loại rượu nổi tiếng của xứ Phù Tang. Đây vốn là cái tên dùng để chỉ các loại rượu Nhật Bản nói chung. Tuy nhiên, người ta vẫn quen thuộc hơn cả với loại rượu ủ nổi tiếng của xứ Phù Tang. Với bề dày lịch sử gắn liền với những thăng trầm của nước Nhật, thật không ngoa khi nói rượu Sake ôm trọn quốc hồn quốc túy của vùng đất này.

Sake xuất hiện khi lúa nước được du nhập vào Nhật Bản. Từ đó đến nay, công thức ủ loại rượu này hầu như không hề thay đổi. Sake được tạo nên từ các nguyên liệu cơ bản là gạo, nước và men. Khác với nhiều loại rượu, khi làm Sake thì quá trình chuyển từ tinh bột thành đường và từ đường thành cồn được diễn ra liên tục. Khi ra thành phẩm, rượu nguyên chất sẽ có nồng độ tới 18-20 độ, cao hơn nhiều so với rượu vang và bia. Vì vậy, trước khi được đóng chai để mang đi tiêu thụ thì Sake sẽ được pha loãng để hạ xuống khoảng 15 độ.
Trong quá trình ủ, chất lượng nước sẽ chiếm tới 80% hương vị của rượu. Thường mạch nước ngầm tinh khiết mới phù hợp để ủ Sake. Bên cạnh đó, thời điểm ủ rượu thích hợp nhất là vào chính đông và phải dùng loại gạo được thu hoạch từ mùa thu cùng năm để cho ra chất lượng rượu cao nhất. Đồng thời, vì được ủ theo phương pháp thủ công nên kinh nghiệm và sự tinh tế của người nấu rượu cũng đóng vai trò quan trọng không kém.

Ban đầu, rượu Sake vốn là loại thức uống chỉ dành cho giới thượng lưu và quý tộc ngày xưa. Mãi đến thế kỉ 12, loại rượu này mới phổ biến trong dân gian. Ngày nay, Sake đã trở thành một nét văn hóa của Nhật Bản. Việc thưởng thức hương vị Sake cũng là cả một nghệ thuật. Vào mùa đông, rượu thường được hâm nóng trước khi dùng để phù hợp không khí lạnh. Ngược lại, người Nhật sẽ dùng chất rượu mát lành nguyên bản vào những ngày hè nắng nóng.
Thưởng thức một ly Sake, người dân địa phương sẽ sử dụng nhiều loại chén khác nhau tùy mục đích. Đó có thể là loại đĩa nhỏ và nông Sakazuki, chén không quai Ochoko, loại cốc gỗ Masu hay thậm chí là ly thủy tinh.
Văn hóa ẩm thực Nhật Bản
Điều mang văn hóa Nhật đến với bạn bè thập phương mạnh mẽ hơn cả chính là nền ẩm thực đặc sắc. Nhắc tới xứ Phù Tang, người ta sẽ nghĩ ngay tới những món ăn đặc sắc, được chế biến cầu kỳ và có vẻ ngoài vô cùng tinh tế. Thực tế, các món ăn Nhật thường tuân theo triết lý “tam ngũ” độc đáo, gồm:
- Ngũ pháp: chiên, hấp, ninh, nướng và để sống.
- Ngũ sắc: đỏ, đen, trắng, xanh, vàng.
- Ngũ vị: chua, cay, ngọt, mặn, đắng.

Người Nhật ưa chuộng những hương vị tinh khiết của thực phẩm, vì vậy họ thường hạn chế sử dụng gia vị. Các nguyên liệu thường thấy trong ẩm thực Nhật là cá, đậu nành, rong biển, rau củ và gạo. Hơn nữa, người Nhật Bản rất quan tâm đến sức khỏe. Vì vậy, yếu tố dinh dưỡng của món ăn luôn được đưa lên hàng đầu.
Ở mỗi vùng khác nhau, người dân bản địa lại có cách chế biến riêng. Vì vậy, cùng một món ăn như Udon, Ramen, Sushi… bạn có thể tìm thấy hàng chục, hàng trăm biến thể trên khắp nước Nhật. Không những vậy, Nhật Bản còn có sự giao thoa mạnh mẽ với nhiều nền ẩm thực trên khắp thế giới. Ngoài các món ăn truyền thống, họ còn du nhập nhiều hương vị đặc sắc như Cà-ri thơm ngon từ Ấn Độ, Tempura từ Bồ Đào Nha, phong cách thưởng trà chiều thi vị từ Anh, hay cà phê, xúc xích, bánh mì… Những hương vị này cũng đã góp phần làm nên một nền văn hóa độc đáo của Nhật Bản.

Không những vậy, vào từng mùa trong năm thì người Nhật lại có cách thưởng thức ẩm thực riêng biệt. Vào mùa xuân, họ sẽ dùng những món ăn từ thảo mộc, hoa anh đào… Đến mùa hè, các món ăn mang tính hàn như lươn, mì lạnh… được vô cùng yêu thích. Khi vào thu se lạnh, họ thường ăn khoai lang nước, món chiên… Mùa đông đến, người Nhật sẽ dùng các món ấm nóng như lẩu, canh chả cá…
Thêm vào đó, văn hóa bàn ăn của người Nhật cũng có nhiều điểm đáng ngưỡng mộ. Chính những điều đó đã tổng hòa mang ẩm thực Nhật vươn xa.
Trên đây, Ussina đã chia sẻ cùng bạn thêm 3 nét văn hóa của Nhật Bản vô cùng thú vị. Ngoài ra, đất nước này cũng còn ẩn chứa rất nhiều điều thú vị nữa. Để khám phá, hãy cùng đón chờ các bài viết tiếp theo trên website Ussina nhé.