Mùa hè đến đồng nghĩa với rất nhiều lễ hội, hoạt động vui chơi giải trí náo nhiệt, thú vị. Để tận hưởng trọn vẹn kỳ nghỉ trong hè này, những món ăn giải nhiệt mùa hè hấp dẫn, xua tan không khí nóng bức sẽ không thể thiếu. Hãy cùng chúng tôi điểm tên những món ăn đem lại cảm giác mát mẻ, tươi mới cho mùa hè ở Nhật Bản nhé!
1 Bánh Mochi giọt nước (Mizu Shingen Mochi)
Mochi là loại bánh ngọt cực kì dễ thương của Nhật Bản. Bánh Mizu Shingen Mochi được chế biến có hình dạng long lanh trong suốt như giọt nước nhìn vô cùng đáng yêu. Đây là món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực mùa hè Nhật Bản.
Có lẽ bất kì ai cũng nghĩ bánh mochi Mizu Shingen được làm từ bột hoặc thạch? Tuy nhiên nó được làm hoàn toàn từ nước. Đây chính là đỉnh cao nghệ thuật ẩm thực của Nhật. Khi ăn vào cho bạn cảm giác mát lạnh và vị ngọt thanh dịu nhẹ nhàng. Loại nước sử dụng để làm bánh Mochi giọt nước phải là loại nước tinh khiết lấy từ núi Kaikoma của dãy Alps ở miền Nam nước Nhật.
2 Giải nhiệt mùa hè với đá bào Kakigori
Kakigori với nguyên liệu chính là đá bào, nhưng hương vị lại rất đa dạng được tạo nên từ si-rô, trái cây hoặc sữa đặc. Bạn có thể thử qua Kakigori anh đào, trà xanh, nho, dưa lưới… hoặc nhiều vị cùng một lúc. Bên trên còn có thể cho Topping như kem, đậu đỏ, trân châu tùy ý. Kakigori đôi khi cũng được ăn cùng với shiratama – một loại mochi nhỏ của Nhật.
So với đá bào Việt Nam thì Kakigori mịn hơn nhiều, nó thật sự giống như tuyết vậy. Cảm giác cái nóng mùa hè được xua tan ngay khi thưởng thức món ăn này. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy Kakigori tại Nhật Bản, trong các nhà hàng lẫn các quán ăn khác nhau bởi vì nó được xem như biểu tượng mùa hè tại đây.
3 Mì lạnh Somen
Mì Somen lạnh là một món ngon mùa hè Nhật Bản hoàn hảo nếu bạn muốn nạp lại năng lượng sau khi phải chống chọi với nắng nóng ngoài trời. Somen là một loại mì sợi rất mảnh do được kéo sợi nhiều lần và công phu. Món mì này sau khi ngâm trong nước đá lạnh sẽ được dùng kèm theo rau củ, các loại thịt và chấm với một loại nước chấm nhạt (tsuju).Các loại thức ăn kèm này đều thanh mát nên chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo nếu như bạn đã ngán những món ăn nhiều dầu mỡ, khó tiêu khác.
Ngoài loại mì Somen lạnh thì tại Nhật Bản còn có mì Udon, mì Soba cũng được làm lạnh một cách hấp dẫn, hương vị ngon tuyệt. Đây đích thực là những món ăn giúp “giải nhiệt cuộc sống” cho ngày hè này!
4 Giải nhiệt mùa hè với kem trái cây
Một đối thủ “một chín một mười” với đá bào mà chúng tôi muốn nhắc đến ở đây là kem. Bước chân vào các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi ở Nhật, có lẽ sẽ có rất nhiều người nước ngoài cảm thấy ấn tượng vì sự đa dạng của các loại kem ở đây. Thậm chí, sẽ không có gì là lạ nếu như bạn bắt gặp một máy bán kem tự động ở nhà ga hay các công viên của Nhật.
Để tạo nên sự mới mẻ và đa dạng, kem còn được mix thêm với các loại trái cây thanh mát vào mùa hè như dưa hấu, bơ, dâu,… hay các loại hạt như đậu xanh, đậu đỏ, … đã có thể tạo ra các món kem mát lạnh, độc đáo để giải nhiệt.
Mùa hè nóng bức thế này, được ngồi nhâm nhi thưởng thức một ly kem trái cây mát lạnh để giải nhiệt thì còn gì tuyệt vời hơn. Đây cũng là một trong những món ngọt được nhiều thực khách Ussina yêu thích.
5 Lươn nướng Unagi
Vào ngày hè, người Nhật thường có thói quen ăn lươn, đặc biệt là vào ngày Doyo no ushi no hi (土用丑の日) – ngày nóng nhất trong năm. Tuỳ vào từng năm mà ngày này sẽ thay đổi, thường rơi vào khoảng tháng 7 – 8 trong năm. Đây là một trong những món ăn tinh thần vào mùa hè của người dân xứ sở anh đào.Theo truyền thống của người Nhật, ăn lươn vào ngày Doyo Ushi No Hi sẽ giúp bạn khỏe mạnh, dẻo dai cả năm. Lươn có hàm lượng dinh dưỡng và các khoáng chất vô cùng cao tốt cho sức khỏe, giúp cải thiện huyết áp, giảm cholesterol, chắc xương…
Quả thực lươn có rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tiêu biểu là vitamin B1, vitamin A, giàu EPA (chất làm giảm nồng độ Cholesterol trong máu), DHA, omega-3. Bổ sung các chất dinh dưỡng này dù là vào mùa hè hay mùa đông cũng đều rất tốt cho cơ thể của bạn.
6 Giải nhiệt mùa hè với đậu phụ lạnh Hiyayakko
Đậu phụ lạnh Hiyayakko là một món ăn quen thuộc, không thể thiếu trong bữa ăn mùa hè của người Nhật. Tuy chỉ đơn giản là đậu phụ lạnh, kết hợp với các loại gia vị như nước tương shoyu, gừng, hành lá thái nhỏ, và thêm một chút cá khô bào mỏng, song Hiyayakko lại rất kích thích vị giác. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức đậu phụ lạnh như một món ăn nhậu hoặc ăn cùng với cơm.
Đậu phụ được cho là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe vì trong đó chứa lượng lớn chất béo thực vật và protein. Chất béo có nguồn gốc thực vật là một loại axit béo không bão hòa, có chức năng giảm cholesterol trong máu. Còn Protein có trong đậu phụ có tác dụng bổ sung dinh dưỡng cho gan rất tốt cho những người thường xuyên sử dụng đồ uống có cồn. Quả thực, đậu phụ không chỉ đơn giản là một món ăn mà nó dường như đã trở thành một “bài thuốc” cứu cánh cho mùa hè phải không?
Kết
Hy vọng rằng những món ăn mà chúng tôi giới thiệu trên đây sẽ là những gợi ý tuyệt vời cho bạn khi lựa chọn các món ăn ngày hè. Với những món ăn mặn như mì lạnh Somen, lươn Unagi cho đến các món tráng miệng như kem trái cây, đá bào, bạn sẽ có rất nhiều sự kết hợp khác nhau để bữa ăn thêm đa dạng. Và nếu bạn là tín đồ món Nhật, hãy đến ngay Ussina Sky 77 – Tầng 77, Vincom Landmark 81 để thưởng thức tinh hoa ẩm thực xứ Phù Tang với không gian sang trọng, tầm nhìn bao quát toàn thành phố sẽ thật sự không làm bạn thất vọng.
