Ra mắt từ 11.09.2026 | 2.390.000 VND+/Khách
Có những dấu hiệu rất riêng báo hiệu mùa thu Nhật Bản: sắc vàng hổ phách phủ lên những tán cây, tiết trời dịu lại, và những nguyên liệu quen thuộc của mùa thu xuất hiện với hương vị nổi bật hơn.
Lấy cảm hứng từ vẻ đẹp ấy, Ussina Sky 77 giới thiệu Amber Autumn In The Sky, thực đơn theo mùa mới được xây dựng như một hành trình thưởng vị, nơi sắc màu mùa thu được chuyển hóa thành những tầng hương vị tinh tế trên bàn ăn.
Từ hải sản tươi, rau củ mùa thu và Snow-Aged Wagyu, mỗi món ăn được tạo nên với sự cân bằng giữa vị thanh, vị ngọt tự nhiên và chiều sâu umami đặc trưng của Ussina.
HÀNH TRÌNH HƯƠNG VỊ CỦA MÙA THU
Mở đầu với Súp Ấm Trà Hải Sản, thực đơn mang đến tầng hương thanh nhẹ và sâu từ nước dùng nóng, đánh thức vị giác trước khi dẫn lối đến những nguyên liệu đặc trưng hơn của mùa.
Salad Rau Củ Mùa Thu Nướng đưa vị ngọt tự nhiên của rau củ nướng vào hành trình, trong khi Cá Kinmedai & Bào Ngư Hấp Dùng Kèm Sốt Ankake Cua Tuyết tạo nên điểm cân bằng với vị thanh khiết và tinh tế của hải sản.
Tâm điểm của thực đơn là Wagyu Ủ Tuyết & Nấm Mỡ Nhật Nướng Trên Đá Nham Thạch Núi Phú Sĩ, với những phần cắt A4 & A5 khác nhau để thực khách có thể trải nghiệm sự khác biệt giữa các phần cắt. Độ mềm đặc trưng của Wagyu ủ tuyết kết hợp cùng vị umami của nấm tạo nên một tầng hương vị đậm sâu, nổi bật giữa hành trình thưởng thức.
Tiếp nối là Mì Ý Sốt Bí Đỏ Dùng Kèm Ngưu Bàng & Nấm Shiitake, nơi bí đỏ, ngưu bàng và nấm hương mang đến sắc vị ấm áp, đậm chất mùa thu.
Khép lại thực đơn là Bánh Mousse Hồng Treo Gió, lấy cảm hứng từ hồng sấy Nhật Bản, mang đến vị ngọt dịu và một dư vị nhẹ nhàng để kết thúc hành trình.
MỘT MÙA THU KHÁC GIỮA TẦNG MÂY
Tại Ussina Sky 77, Amber Autumn In The Sky không chỉ là một thực đơn theo mùa.
Đó là cách Ussina đưa những sắc vị đặc trưng của mùa thu vào một trải nghiệm ẩm thực giữa tầng mây, nơi thực khách có thể thưởng thức một bữa ăn chỉn chu trong không gian với tầm nhìn rộng mở trên thành phố.
AMBER AUTUMN IN THE SKY
📅 11.09.2026
💰 2.390.000 VND+/Khách
Hãy để mùa thu năm nay được bắt đầu bằng một hành trình thưởng vị mới tại Ussina Sky 77.
Đặt bàn và khám phá Amber Autumn In The Sky.
Launching from September 11, 2026 | VND 2,390,000+/Guest
There are certain signs that mark the arrival of autumn in Japan: golden amber hues spreading across the trees, gentler days, and seasonal ingredients reaching their fullest expression in flavor.
Inspired by this distinctive beauty of Japanese autumn, Ussina Sky 77 presents Amber Autumn In The Sky, a new seasonal menu crafted as a journey through the flavors of the season, where the colors and character of autumn are transformed into layers of refined flavors on the table.
From fresh seafood and seasonal vegetables and Snow-Aged Wagyu, each course is thoughtfully composed to balance delicate flavors, natural sweetness, and the deep umami that defines the Ussina dining experience.
A JOURNEY THROUGH THE FLAVORS OF AUTUMN
The journey begins with Dobin Mushi, introducing delicate aromas and a refined depth through its warm, flavorful broth, gently awakening the palate for the courses to come.
Roasted Autumn Vegetable Salad highlights the natural sweetness of roasted seasonal vegetables, while Steamed Kinmedai & Abalone With Kani Ankake Sauce brings a delicate balance with the clean, subtle flavors of the sea.
At the heart of the menu is Grilled Snow-Aged Wagyu & Japanese Button Mushroom On Fuji Hot Stone, featuring a selection of A4 and A5 Wagyu cuts. Each cut offers its own distinct texture, marbling, and depth of flavor, inviting guests to discover and appreciate the nuances between different cuts. The signature tenderness of Snow-Aged Wagyu meets the rich umami of button mushrooms, creating a deeply satisfying layer of flavor that stands at the center of the culinary journey.
The experience continues with Pumpkin Pasta With Burdock & Shiitake, bringing together pumpkin, burdock, and shiitake mushrooms in a warm, comforting expression of autumn.
To conclude, Hoshigaki Mousse, inspired by Japanese dried persimmons, offers a gentle sweetness and a delicate lingering finish.
A DIFFERENT AUTUMN, ABOVE THE CITY
At Ussina Sky 77, Amber Autumn In The Sky is more than a seasonal menu.
It is Ussina’s interpretation of autumn through a refined dining experience above the city, where seasonal flavors come together with panoramic views and the distinctive atmosphere of the 77th floor.
AMBER AUTUMN IN THE SKY
📅 September 11, 2026
💰 VND 2,390,000+ per guest
Let this autumn begin with a new journey of flavors at Ussina Sky 77.
Reserve your table and discover Amber Autumn In The Sky.
——————————-
𝐔𝐒𝐒𝐈𝐍𝐀 𝐒𝐊𝐘 𝟕𝟕 – 𝐓𝐇𝐄 𝐅𝐈𝐑𝐒𝐓 𝐏𝐑𝐄𝐌𝐈𝐔𝐌 𝐉𝐀𝐏𝐀𝐍𝐄𝐒𝐄 𝐒𝐍𝐎𝐖 𝐀𝐆𝐈𝐍𝐆 𝐖𝐀𝐆𝐘𝐔 𝐈𝐍 𝐕𝐈𝐄𝐓𝐍𝐀𝐌.
☎ Booking: 089 667 2861 – 0287 307 9793
🌍 Website: https://ussinavietnam.vn/
🏠 Address: 77th floor, Landmark 81 building, 720A Dien Bien Phu, Thanh My Tay Ward, HCMC.
🕘 Opening time: 11:00 – 23:00 (last order 22:00)
#UssinaSky77 #SnowAgingWagyu #Ussinalandmark #Landmark81 #Ussinalandmark81
