Theo dữ liệu của Bộ Y tế Nhật Bản, tính đến năm 2021, tuổi thọ trung bình của phụ nữ nước này là 87.57. Con số này ở nam giới là 81.47. Đây cũng là một trong những quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất trên thế giới. Để có được điều này, người Nhật vô cùng quan tâm đến vấn đề sức khỏe. Trong đó, những nguyên tắc trong ăn uống để giữ cơ thể khỏe mạnh cũng là bí quyết sống thọ của họ. Cùng tìm hiểu một vài bí quyết trong bài viết dưới đây nhé:
Nguyên tắc Hara-hachibu – Bí quyết sống thọ tại Okinawa
Hara-hachibu hay Hara-hachi-bunme xuất phát là một lời dạy trong Nho giáo có nghĩa là “ăn no 8 phần” hoặc “chỉ lấp đầy 80% bụng”. Đây được xem là “quy tắc vàng” để duy trì sức khỏe của người Nhật, nhất là tại Okinawa. Theo số liệu thống kê của các nhà khoa học, cứ 100.000 người tại vùng đất này thì có hơn 50 người trên 100 tuổi.
Theo đó, trong mỗi bữa ăn thì họ sẽ không ăn đến khi bụng no căng mà chỉ dùng vừa đủ. Điều này giúp cho dạ dày của bạn tránh phải làm việc quá sức và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Nhờ đó, bạn sẽ hạn chế bị đầy bụng và khó chịu sau khi ăn. Đồng thời, thói quen này còn giúp làm chậm quá trình lão hóa và giúp tuổi sinh lý của bạn trẻ hơn.
Ngoài ra, cũng nhờ nguyên tắc này mà người Nhật có thể duy trì hình thể cân đối. Với việc chỉ ăn vừa đủ, dạ dày sẽ không bị giãn nở như khi ăn no. Mà đây lại chính là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây thừa cân. Ngược lại, nguyên tắc Hara-hachibu sẽ giúp chúng ta quen với việc ăn no chỉ với một lượng thức ăn nhỏ hơn, giảm thèm ăn khi không đói. Nhờ vậy, bạn cũng sẽ không cần quá lo lắng về lượng calo hấp thụ khi ăn.
Chính vì những lý do này mà Hara-hachibu được xem là một trong những bí quyết sống thọ của người Nhật.
Ăn đa dạng các loại thực phẩm
Để luôn khỏe mạnh, bạn cần hấp thu đầy đủ các loại dưỡng chất. Vì vậy, ăn đa dạng các loại thực phẩm cũng là chìa khóa để duy trì sức khỏe của người Nhật.
Trong một bữa ăn truyền thống, họ thường tuân thủ nguyên tắc Ichijyu sansai – “một canh và ba món”. Trong đó, bao gồm Gohan (cơm trắng, có thể thêm đậu hoặc vừng), Shiru (súp, có thể có rau hoặc đậu phụ), Okazu (một món chính và hai món phụ gồm rau, cá, thịt, đậu phụ), Kouno mono (rau muối theo mùa). Nhờ đó, họ có thể hấp thụ đầy đủ tinh bột, đạm, vitamin và khoáng chất cần thiết trong mỗi bữa ăn.
Các món ăn này thường được đựng trong các chén nhỏ để đảm bảo đa dạng với lượng thức ăn vừa phải. Nhờ đó, ngoài vóc dáng, sức khỏe được duy trì thì người Nhật cũng sở hữu vẻ ngoài trẻ trung hơn.
Không bỏ bữa sáng – Bí quyết sống thọ quan trọng
Người Nhật được biết đến với hiệu suất làm việc đáng kinh ngạc. Thế nhưng, dù bận rộn đến đâu thì họ cũng không bao giờ bỏ qua bữa sáng. Thực tế, đây còn được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày.
Để cung cấp năng lượng cho cả ngày dài làm việc, bữa sáng của người Nhật luôn đầy đủ dinh dưỡng. Các món ăn họ lựa chọn thường đơn giản những vẫn đầy đủ dưỡng chất, bao gồm: cơm trắng, canh Miso, cá, trứng cuộn, natto (đậu nành lên men), rau củ muối. Ngoài ra, khi không có nhiều thời gian nấu nướng, họ thường lựa chọn cơm nắm với thành phần đa dạng như cơm trắng, rong biển, cá ngừ, trứng, cải chua… Bên cạnh đó, sandwich cũng là món ăn sáng quen thuộc của những người bận rộn.
Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn
Bạn vẫn có thể tìm thấy rất nhiều các loại thức ăn chế biến sẵn trong siêu thị Nhật. Nhưng đó không phải lựa chọn yêu thích của người dân địa phương. Thực tế, họ vẫn luôn cố gắng tự nấu ăn tại nhà.
Đó là do người Nhật tin rằng phụ thuộc vào thực phẩm chế biến sẵn không tốt cho sức khỏe. Hầu hết các món ăn này chỉ có thể giúp bạn thỏa mãn cơn đói mà không đảm bảo 100% về mặt dinh dưỡng, cân bằng mong muốn. Điều này dẫn tới tình trạng đầy hơi và dễ gây tăng cân. Ngoài ra, bạn cũng không thể kiểm soát được lượng dầu mỡ, chất bảo quản có trong đó. Vì vậy, dùng quá nhiều thực phẩm này sẽ ảnh hưởng từ vóc dáng đến sức khỏe của bạn. Nếu mong muốn tìm bí quyết sống thọ thì đây chính là một trong những điều bạn cần lưu ý.
Uống trà xanh mỗi ngày
Trà xanh được mệnh danh là một trong những thức uống trường thọ của người Nhật. Với thành phần chứa chất chống oxy hóa, trà xanh có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây ung thư.
Đặc biệt, trong thức uống này còn chứa nhiều flavonoid và catechin hỗ trợ ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do và tế bào bất thường trong cơ thể. Ngoài ra, đây cũng là thức uống được phụ nữ người Nhật yêu thích nhờ giúp duy trì sự khỏe khoắn từ bên trong.
Vì vậy, không chỉ là một loại thức uống, trà xanh gắn liền với đời sống tinh thần của người Nhật. Họ thậm chí còn sáng tạo ra nghệ thuật thưởng trà đã trở thành nét văn hóa riêng biệt.
Trên đây là 5 trong số rất nhiều bí quyết sống thọ nhờ ăn uống của người Nhật. Có thể thấy, chẳng phải nhờ một loại thực phẩm thần thánh nào mà chính việc ăn uống điều độ, vừa phải đã giúp họ duy trì sự dẻo dai, khỏe mạnh. Hy vọng với bài viết này, bạn đã có thêm nhiều kiến thức bổ ích. Theo dõi website Ussina thường xuyên để cập nhật nhiều thông tin khác nhé.
