Đối với người Nhật Bản, ẩm thực ngày đầu năm (Oshogatsu) không chỉ đơn thuần là việc thưởng thức hương vị ngon, mà còn là một nghi thức cầu nguyện thiêng liêng. Mỗi món ăn được bày biện trên bàn tiệc đều ẩn chứa những thông điệp sâu sắc về sự may mắn, trường thọ và thịnh vượng.
Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực vừa tinh tế, vừa mang ý nghĩa phong thủy để “khai tiệc” đầu năm, hãy cùng Ussina Sky 77 khám phá những nét đẹp văn hóa này và tìm thấy sự khởi đầu hoàn hảo với Set Menu Hajimari.
1. Top 4 Món Ăn Nhật Mang Ý Nghĩa May Mắn Trong Dịp Năm Mới
Dưới đây là 4 món ăn biểu tượng mà người Nhật thường thưởng thức để thu hút vận may vào nhà:
- Thịt heo chiên xù (Tonkatsu): Trong tiếng Nhật, “Katsu” đồng âm với từ “Chiến thắng”. Vì vậy, món ăn này thường được dùng với ý nghĩa cầu chúc sự suôn sẻ, vượt qua mọi thử thách và đạt được thành công trong năm mới.
- Mì Soba (Toshikoshi Soba): Sợi mì dài và dai biểu trưng cho sự trường thọ và sức khỏe dẻo dai. Đặc biệt, hành động cắn đứt sợi mì khi ăn còn mang ý nghĩa “cắt đứt” những xui xẻo, tai ương của năm cũ để đón chào những điều tốt lành.
- Cá tráp biển (Tai): Tên loài cá này là một phần trong từ “Medetai” (có nghĩa là Chúc mừng). Với màu đỏ hồng rực rỡ, cá tráp được xem là hiện thân của sự may mắn và phú quý.
- Tảo biển (Kombu): Tên gọi của loại tảo này gần giống với từ “Yorokobu” (Hạnh phúc/Vui sướng). Ăn Kombu vào đầu năm là lời cầu mong cho một năm ngập tràn niềm vui và gia đạo bình an.
2. Hajimari Set Menu: “Sự Khởi Đầu” Viên Mãn Giữa Tầng Mây
Lấy tên gọi “Hajimari” – mang ý nghĩa “Sự Khởi Đầu” trong tiếng Nhật, set menu này được thiết kế như một bản giao hưởng vị giác, dẫn lối thực khách bước vào năm mới 2026 với vạn điều may mắn và khởi sắc.
Hãy cùng Ussina khám phá từng món ăn trong thực đơn đặc biệt này:
-
Khai vị (Appetizer): Hàu Nhật Hấp Sake Sốt Hoa Đậu Biếc
Mở màn nhẹ nhàng với hàu Nhật tươi ngon, mọng nước được hấp cùng rượu Sake để khử tanh và giữ trọn vị ngọt nguyên bản. Điểm nhấn là sốt hoa đậu biếc mang sắc xanh huyền ảo – màu sắc tượng trưng cho niềm hy vọng và sự bình an trong năm mới.
-
Salad: Salad Rau Xanh Dùng Kèm Sứa Biển
Đánh thức vị giác với sự tươi mát của khu vườn xuân. Những sợi sứa biển được chế biến khéo léo, giữ được độ giòn sần sật vui miệng, kết hợp cùng rau xanh thanh khiết giúp cân bằng khẩu vị, chuẩn bị sẵn sàng cho món chính.
-
Tâm Điểm: Bò Wagyu Ủ Tuyết Nướng Trên Đá Nham Thạch Núi Phú Sĩ
Linh hồn của bữa tiệc chính là sự xuất hiện của bò Wagyu ủ tuyết (snow-aged Wagyu) – sản phẩm độc quyền của Ussina. Tại đây, thực khách sẽ được trải nghiệm sự tinh túy của 3 phần thịt cực phẩm: Thăn Ngoại A5 (Sirloin), Nạc Vai A4 (Chuck) và Mông Đùi A4 (Round).
Nhờ kỹ thuật ủ lạnh lưu truyền 200 năm tại căn hầm tuyết tự nhiên Niigata, thịt bò đạt đến độ mềm gấp 2.5 lần và vị ngọt đậm đà (umami) gấp 3 lần so với bò thông thường. Khi nướng trên đá nham thạch núi Phú Sĩ, những vân mỡ cẩm thạch tan chảy, tỏa hương thơm quyến rũ và tiếng xèo xèo vui tai. Đây không chỉ là món ăn, mà là biểu tượng của sự sung túc, thịnh vượng và tròn đầy cho cả năm.
-
Món nóng (Hot Dish): Cá Cam Nhật Nướng Sốt Mù Tạt Yuzu
Tiếp nối hương vị là món Cá Cam (Hamachi) – loài cá biểu tượng cho sự thăng tiến và thành công. Thớ thịt cá chắc ngọt được nướng vừa tới, quyện cùng sốt mù tạt Yuzu chua thanh, cay nhẹ nồng nàn, tạo nên dư vị khó quên.
5. Món Mì (Noodle): Mì Soba Hakubaku Sốt Nhum Biển Dùng Kèm Sò Mai Khò Lửa
Trong văn hóa Nhật, ăn mì soba đầu năm là lời cầu chúc cho sức khỏe dẻo dai và sự trường thọ. Ussina nâng tầm món ăn truyền thống này với sợi mì Hakubaku dai mềm, thấm đẫm sốt nhum biển (Uni) béo ngậy thượng hạng, ăn kèm còi sò mai khò lửa thơm lừng.
6. Tráng miệng: Bánh Cheesecake Nấm Truffle (Winter Bomb)
Khép lại hành trình ẩm thực là một nốt chấm phá độc đáo: Bánh phô mai mềm mịn kết hợp cùng hương thơm sang trọng, nồng nàn của nấm Truffle. Một cái kết ngọt ngào và đầy lưu luyến.
🎁 Quà Tặng Đặc Biệt: Để bữa tiệc thêm phần trọn vẹn, Ussina gửi tặng 01 ly Love Season Cocktail hoặc Mocktail phiên bản giới hạn cho mỗi thực khách thưởng thức set Hajimari.
3. Vì Sao Bạn Nên Chọn Hajimari Set Để Khai Tiệc Năm Mới?
Thông điệp May Mắn Cho Năm Mới: Đúng như tên gọi “Hajimari” (Sự khởi đầu), set menu này mang năng lượng tươi mới và tích cực. Đây là “chất xúc tác” ý nghĩa cho những buổi gặp mặt đối tác đầu xuân, tiệc tân niên công ty hay bữa cơm sum họp gia đình, gửi gắm lời chúc về một năm mới hanh thông, thuận lợi.
Nơi Tinh Hoa Ẩm Thực Hội Tụ: Không chỉ ngon miệng, thực đơn còn là sự hội tụ của các món ăn phong thủy theo văn hóa Nhật. Sự hiện diện của Mì Soba (Trường thọ) và các loại hải sản cao cấp (Sung túc) giúp thực khách vừa thưởng thức mỹ vị, vừa “nạp” thêm năng lượng may mắn cho cả năm.
Mức giá Xứng Tầm: Thưởng thức tiệc tại tầng 77 Landmark 81 giúp bạn phóng tầm mắt bao quát toàn thành phố, mang lại cảm giác chinh phục và hấp thu “vượng khí” từ trên cao. Đặc biệt, với mức giá 2.390.000 VNĐ++, đây là một khoản đầu tư cực kỳ hợp lý cho một trải nghiệm Fine Dining đẳng cấp 5 sao, sở hữu view “triệu đô” và nguyên liệu Bò Wagyu Ủ Tuyết độc quyền mà hiếm nơi nào có được.
Kết
Ussina Sky 77 không chỉ mang đến tấm vé “độc quyền” chiêm ngưỡng pháo hoa cận cảnh từ tòa nhà cao nhất Việt Nam, mà còn gói ghém trọn vẹn tinh hoa văn hóa Nhật Bản qua thực đơn Hajimari – đây chính là lời chúc hoàn hảo nhất cho một năm mới rực rỡ.
Giữa “cơn sốt” săn tìm điểm hẹn đêm Giao Thừa, những chiếc bàn có view trực diện pháo hoa tại Ussina cực kỳ giới hạn và đang được đặt kín rất nhanh. Đừng chần chừ, hãy đặt bàn ngay hôm nay để không lỡ mất vị trí hiếm có trong dịp buổi tiệc cuối năm.
