Khi ánh nắng mùa hạ phủ kín thành phố, lòng người như càng thêm khao khát một thứ gì đó nhẹ nhàng, mát lành để xua tan không khí oi ả. Ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã nổi tiếng nhờ sự tinh tế, nhưng không chỉ gói gọn ở sushi, sashimi hay wagyu thượng hạng. Trong kho tàng ấy còn ẩn chứa những thức uống giản dị mà tao nhã, chứa đựng tinh thần trân trọng tự nhiên, mang đến sự an nhiên giữa nhịp sống hối hả. Đó là lý do vì sao khi mùa hè ghé qua, những thức uống Nhật lại được nhắc tên nhiều hơn bao giờ hết.

1/ Matcha: Trà xanh – Vị thanh khiết khơi dậy cả mùa hè

Matcha không chỉ là loại trà xanh được yêu thích khắp thế giới mà còn là biểu tượng của lối sống tĩnh tại, sâu lắng của người Nhật. Được làm từ lá trà tươi non, nghiền thành bột mịn, matcha chứa đựng vị ngọt nhẹ xen lẫn đắng thanh, để lại hậu vị ngọt sâu tinh tế.

Vào mùa hè, người Nhật thường pha matcha lạnh hoặc biến tấu thành matcha latte cùng đá viên mát lạnh, đôi khi thêm chút mật ong để cân bằng vị chát. Mỗi ngụm matcha như mang theo cả sự tươi mới của thiên nhiên, làm dịu tâm trí và lan tỏa cảm giác thư giãn đến từng tế bào.

2/ Umeshu: Rượu mơ Nhật Bản – Viên ngọc quý của mùa hè

Nhắc đến thức uống tinh túy xứ Phù Tang, không thể không kể đến umeshu – loại rượu ngọt được ngâm từ quả mơ xanh. Umeshu có hương thơm dìu dịu, vị ngọt thanh phảng phất vị chua nhẹ, rất dễ uống và đặc biệt thích hợp cho những buổi chiều hè.

Người Nhật thường thưởng thức umeshu lạnh, thêm vài viên đá để làm nổi bật vị mơ mộc mạc. Thậm chí chỉ cần pha loãng cùng soda, ly umeshu đã trở thành món cocktail nhẹ nhàng, đưa người thưởng thức vào trạng thái khoan khoái, quên hết nắng nóng ngoài kia.

3/ Yuzu cam Nhật – Món quà tươi mới cho mùa nắng

Nếu bạn yêu thích hương vị cam quýt thì chắc chắn sẽ say đắm Yuzu, loại quả họ citrus nổi tiếng của Nhật Bản. Yuzu có mùi thơm tinh tế, vị chua dịu không gắt, thường được ép thành nước uống, pha soda hoặc chế biến thành cocktail.

Một ly yuzu soda mát lạnh không chỉ là thức uống giải khát mà còn như đang hít thở cả khu vườn Yuzu thơm ngát. Chính vì thế, trong những ngày hè oi bức, người Nhật tin rằng một chút yuzu sẽ giúp đánh thức tinh thần, tiếp thêm năng lượng để tận hưởng ngày dài.

4/ Mugicha: Trà lúa mạch – Dịu mát và mộc mạc

Trà lúa mạch rang hay mugicha là thức uống vô cùng quen thuộc vào mùa hè của người Nhật. Được nấu từ hạt lúa mạch rang thơm, sau đó để nguội và ướp lạnh, mugicha có hương vị nâu nhạt, thoang thoảng mùi ngũ cốc, không chứa caffeine nên rất tốt để uống cả ngày.

Người Nhật thường giữ một bình lớn mugicha trong tủ lạnh, dùng để giải khát sau bữa ăn hay nhâm nhi lúc làm việc. Không chỉ làm dịu cơ thể, mugicha còn được tin là giúp thanh lọc bên trong, mang lại cảm giác dễ chịu, nhẹ nhàng giữa tiết trời oi ả.

Melon Soda – Đậm hơi thở mùa hè

Melon Soda là một trong những loại soda phổ biến nhất tại Nhật Bản, nổi bật với sắc xanh tươi mát và hương thơm dịu ngọt từ dưa lưới. Vị gas nhẹ hòa quyện cùng hương trái cây tự nhiên khiến soda vị dưa lưới trở thành thức uống yêu thích của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Ở Nhật, soda dưa lưới thường được phục vụ trong những chiếc ly cao, đôi khi thêm viên kem vanilla phủ lên trên, tạo thành món float hấp dẫn cả về hình thức lẫn hương vị. Vào mùa hè, một ly soda dưa lưới không chỉ giúp giải khát mà còn khiến bạn như được trở về với những ngày hội hè rộn rã khắp phố phường xứ Phù Tang.

Houjicha Latte – Làn hương trầm ấm giữa ngày nắng

Nếu matcha là vị xanh non của lá trà thì houjicha chính là sắc nâu ấm của lá trà rang. houjicha được làm từ lá trà xanh rang ở nhiệt độ cao, mang hương thơm mộc mạc, phảng phất chút khói nhẹ, vị dịu không đắng.

Khi pha lạnh cùng sữa tươi để làm houjicha latte, ly nước mang lại trải nghiệm hoàn toàn mới: thanh, ngọt, béo nhẹ nhưng vẫn giữ được nét tinh tế đặc trưng của trà Nhật. Trong mùa hè, một ly houjicha latte đá không chỉ giúp giải nhiệt mà còn khiến tinh thần trở nên an tĩnh, xua tan ưu phiền sau những giờ làm việc tất bật.

———————————————————

KẾT

Mùa hè Nhật Bản không chỉ có nắng vàng trải khắp phố phường, mà còn ẩn mình trong vị mát lành của những thức uống thanh tao, tinh tế. Đó là cách người Nhật trân trọng tự nhiên, đón nhận mùa hè bằng tất cả giác quan, và tìm thấy niềm vui giản dị giữa những ngày oi ả. 

Nhờ vậy, từng ly houji latte, tách trà gạo rang hay soda dưa lưới không chỉ xua tan cơn nóng mà còn trở thành sợi dây kết nối tâm hồn với mùa hè – nhẹ nhàng, sâu lắng và để lại dư vị đáng nhớ, như một kỷ niệm dịu ngọt khẽ chạm vào ký ức mỗi khi nghĩ về.