Trong tiếng Nhật, “Hajimari” (始まり) mang ý nghĩa là “Sự Khởi Đầu”. Tuy nhiên, ý nghĩa của từ này không chỉ dừng lại ở khoảnh khắc bắt đầu, mà còn mang ý nghĩa nguồn năng lượng mới mẻ, sự hy vọng và khí thế bứt phá để hướng tới tương lai.
Lấy cảm hứng từ triết lý sâu sắc đó, Ussina Sky 77 đã kiến tạo nên set menu Hajimari. Chúng tôi tin rằng, một năm mới thành công rực rỡ cần được bắt đầu bằng một trải nghiệm trọn vẹn và thăng hoa. Mỗi món ăn trong set menu này không chỉ là sự xa hoa của vị giác, mà là hiện thân cho lời chúc “Bứt phá để tỏa sáng”. Đó là lời cầu chúc cho một năm mới tràn đầy năng lượng, thịnh vượng và chinh phục những đỉnh cao thành công mới.
Điểm nhấn tạo nên sự khác biệt của set menu Hajimari chính là sự hội tụ của những nguyên liệu đặc trưng nhất trong mùa đông Nhật Bản. Đây là thời điểm mà hải sản và các sản vật thiên nhiên chứa nhiều dưỡng chất nhất, mang lại hương vị đậm đà và ngon ngọt khó cưỡng.
Thực khách sẽ được dẫn dắt qua một hành trình vị giác đầy tinh tế:
✨ Món Khai Vị – Hàu Nhật Hấp Sake Sốt Hoa Đậu Biếc
Mở đầu hành trình là sự tươi mát từ đại dương. Hàu Nhật béo ngậy được hấp cùng rượu sake để giữ trọn vị ngọt và khử mùi, kết hợp cùng sốt hoa đậu biếc tạo nên màu sắc huyền ảo, kích thích thị giác.
✨ Món Salad – Salad Rau Xanh Dùng Kèm Sứa Biển:
Sự thanh mát của các loại rau xanh tươi rói kết hợp với độ giòn sần sật của sứa biển tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, sự chuẩn bị cho những món chính đậm đà phía sau.
✨ Món Chính – Đỉnh Cao Bò Wagyu Ủ Tuyết Nướng Trên Đá Nham Thạch Núi Phú Sĩ:
Tâm điểm của set menu Hajimari là trải nghiệm “kép” chưa bao giờ có tại Ussina. Thực khách sẽ được thưởng thức sự biến chuyển hương vị của Bò Wagyu Ủ Tuyết (Snow-Aged Wagyu) qua 3 phần cắt thượng hạng:
- Thăn Ngoại A5 (Sirloin): Vân mỡ cẩm thạch hoàn hảo, tan chảy ngay trong miệng.
- Nạc Vai A4 (Chuck) & Mông Đùi A4 (Round): Độ mềm mại kết hợp với hương vị thịt đậm đà, nướng trên đá nham thạch núi Phú Sĩ để lưu giữ trọn vẹn sự mọng nước.
✨ Món Nóng – Cá Cam Nhật Nướng Sốt Mù Tạt Yuzu:
Cá cam (hamachi) – loài cá biểu tượng cho sự may mắn và thăng tiến, nay được đầu bếp tại Ussina chế biến bằng cách nướng thơm lừng, hòa quyện cùng sốt mù tạt yuzu cay nồng, tạo nên hương vị đặc trưng của mùa đông Nhật Bản.
✨ Món Mì – Mì Soba Hakubaru Sốt Nhum Biển Dùng Kèm Sò Mai Khò Lửa:
Món mì soba truyền thống được nâng tầm đẳng cấp khi ăn kèm sốt nhum biển béo ngậy và còi sò mai (Tairagi) khò lửa thơm phức. Mang đến trải nghiệm độc đáo và thú vị.
✨ Món Tráng Miệng – Bánh Cheesecake Nấm Truffle:
Một sự kết hợp phá cách và đầy quyến rũ. Vị béo mịn của phô mai hòa quyện cùng hương thơm vương giả của nấm Truffle, tạo nên hương vị bùng nổ, khép lại bữa tiệc một cách hoàn hảo, đầy ngọt ngào
Để niềm vui thêm trọn vẹn trong mùa lễ hội, Ussina dành tặng 01 ly Love Season Cocktail hoặc Mocktail cho thực khách sử dụng set menu Hajimari.
Điều kiện áp dụng:
- Giá chưa bao gồm VAT.
- Áp dụng từ 2 khách trở lên (4,780,000 VND+/2 khách).
- Tặng 01 Cocktail/Mocktail cho mỗi khách dùng set Hajimari.
- Giá rượu ưu đãi được áp dụng khi dùng kèm set Hajimari.
- Hình ảnh minh họa set dành cho 2 khách.
- Không áp dụng cùng các CTKM/ gift vouchers/ coupons.
Hãy để Ussina cùng bạn khởi đầu một năm mới rực rỡ, thăng hoa cảm xúc và vị giác giữa tầng mây. Đặt bàn ngay hôm nay để trở thành những thực khách đầu tiên trải nghiệm Set Hajimari!
——————-
In Japanese, “Hajimari” (始まり) means “The Beginning.” However, the significance of this word extends beyond the mere moment of starting; it also encompasses a renewed energy, hope, and the momentum to break through and surge towards the future.
Inspired by this profound philosophy, Ussina Sky 77 has created the Hajimari set menu. We believe that a brilliantly successful new year must commence with a complete and sublime experience. Every dish in this set menu is not just a luxury for the palate, but an embodiment of the wish, “Break Through to Shine.” It is a sincere prayer for a new year full of energy, prosperity, and the conquering of new peaks of success.
The differentiating highlight of the Hajimari Set is the convergence of the most characteristic ingredients of Japanese winter. This is the time when seafood and natural produce accumulate the most nutrients, delivering an irresistibly rich and sweet flavor.
Diners will be guided through a refined culinary journey:
✨ Appetizer – Sake-Steamed Oyster With Butterfly Pea Flower Sauce:
The journey opens with the freshness of the ocean. Succulent Japanese oysters are steamed with sake to fully retain their sweetness and remove any mild fishiness, paired with a blue butterfly pea sauce that creates an ethereal, visually stimulating color.
✨ Salad – Green Garden Salad With Marinated Jellyfish:
The refreshing coolness of garden greens combined with the satisfying crunch of sea jellyfish creates a perfect balance, preparing the palate for the richer main courses that follow.
✨ Main Course – Snow-Aged Wagyu Grilled On Fuji Hot Stone:
The centerpiece of the Hajimari set is the exclusive “dual” experience only available at Ussina. Diners will savor the evolving flavor profiles of Snow-Aged Wagyu across three premium cuts:
- Sirloin A5: Perfect marbling that melts instantly in your mouth.
- Chuck A4 & Round A4: A tender texture combined with a deeply beefy flavor, grilled on hot Mount Fuji lava stones to fully preserve their juiciness.
✨ Hot Dish – Grilled Hamachi With Yuzu Mustard Sauce:
Hamachi (Japanese Amberjack) – a fish symbolizing luck and advancement – is grilled until aromatic, harmonizing with the piquant Yuzu Mustard sauce, a signature flavor of the Japanese winter.
✨ Noodle – Hakubaru Soba With Seared Tairagi & Uni Sauce:
Traditional Soba noodles are elevated with a rich Sea Urchin (Uni) sauce and fragrant, torched Pen Shell Scallop (Tairagi) adductor muscle.
✨ Dessert – Truffle Cheesecake Winter Bomb:
A daring and alluring combination. The creamy richness of the cheese blends with the regal aroma of Truffle mushroom, creating an explosive “flavor bomb” that perfectly concludes the feast.
To make the joy of the festive season even more complete, Ussina offers 01 complimentary Love Season Cocktail or Mocktail to guests ordering the Hajimari set.
Terms & Conditions:
- Prie is excluded VAT.
- Applicable from 2 guests or above (4,780,000 VND+/2 guests).
- Enjoy a complimentary Cocktail/Mocktail for each guest using the Hajimari set.
- Special wine price is applied when using with the Hajimari set.
- The image illustrates for 2 guests.
- Cannot be used with other promotions/ gift vouchers/ coupons.
Let Ussina help you kick off a brilliant New Year, elevating your emotions and palate amidst the clouds. Book your table today to be among the first to experience the Hajimari Set!
——————————
Ussina Sky 77 – The First Premium Japanese Snow-Aging Wagyu in Vietnam
📞 Booking: 089 667 2861 – 0287 307 9793
🌐 ussinavietnam.vn
🏠 77th Floor, Landmark 81, 720A Điện Biên Phủ, Thạnh Mỹ Tây Ward, TP.HCM
🕘 11:00 – 23:00 (Last order 22:00)
