Bò Wagyu Ủ Tuyết không chỉ nổi tiếng nhờ phương pháp độc đáo từ nguyên liệu Bò Wagyu thượng hạng, mà còn được các đầu bếp tại Ussina Sky 77 đã sử dụng những kỹ thuật chế biến khéo léo nâng tầm món ăn. Hãy cùng Ussina tìm hiểu về bí mật kỹ thuật chế biến nguyên liệu đắt giá này qua bài viết sau.
Giới thiệu bò Wagyu ủ tuyết và chất lượng thượng hạng
Bò Wagyu từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự tinh tế và đẳng cấp trong nền ẩm thực thế giới. Loại thịt thượng hạng nổi tiếng với vân mỡ cẩm thạch đẹp mắt, mang đến độ mềm mại và hương vị béo ngậy đặc trưng. Được nuôi dưỡng theo quy trình nghiêm ngặt, bò Wagyu không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn đem đến trải nghiệm vị giác độc đáo, khó có loại thịt nào sánh kịp.
Tại Việt Nam, Ussina Sky 77 tự hào mang đến cho thực khách trải nghiệm thưởng thức thịt bò Wagyu ủ tuyết trứ danh với tiêu chuẩn chế biến đẳng cấp, nâng tầm tinh hoa ẩm thực. Thịt bò được ủ trong hầm tuyết suốt 30 ngày theo phương pháp truyền thống hơn trăm năm của vùng Niigata, Nhật Bản, giúp gia tăng vị umami gấp 3 lần, độ mềm mọng tăng 2.5 lần và giảm đến 70% lượng cholesterol xấu. Nhờ đó, bò Wagyu ủ tuyết không chỉ trở thành một tuyệt phẩm ẩm thực mà còn là lựa chọn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Không dừng lại ở chất lượng nguyên liệu thượng hạng, Ussina còn áp dụng kỹ thuật chế biến tinh tế, đảm bảo giữ trọn hương vị tự nhiên và kết cấu mềm mịn của từng thớ thịt, mang đến trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao cho thực khách.
Các kỹ thuật chế biến tại Ussina
1. Teppanyaki – phương pháp nướng kiểu Nhật
Tại Ussina Sky 77, kỹ thuật chế biến nướng thịt trên bàn teppan theo phong cách Nhật Bản được các đầu bếp ứng dụng một cách tinh tế. Bò Wagyu ủ tuyết được nướng ở nhiệt độ chính xác để đảm bảo phần thịt được chín đều mà vẫn giữ nguyên độ mọng nước bên trong. Sau đó được cắt thành những lát bò vừa ăn trước khi phục vụ đến thực khách.
2. Nướng trên đá nóng núi Phú Sĩ
Một trong những cách độc đáo để thưởng thức bò Wagyu ủ tuyết tại Ussina Sky 77 là nướng trên đá nóng từ núi Phú Sĩ. Thực khách sẽ được trải nghiệm tự tay nướng thịt ngay tại bàn, trên loại đá núi lửa giàu khoáng chất, giúp tăng cường hương vị đặc trưng của bò Wagyu ủ tuyết. Kỹ thuật chế biến này không chỉ giữ trọn độ tươi ngon mà còn tạo lớp vỏ giòn hấp dẫn bên ngoài, trong khi bên trong vẫn mềm mại, mọng nước.
Khi miếng Wagyu chạm vào bề mặt đá nóng, lớp mỡ vân cẩm thạch dần tan chảy, hòa quyện cùng hương thơm tự nhiên lan tỏa, mang đến trải nghiệm vị giác trọn vẹn. Đặc biệt, thực khách có thể tự điều chỉnh độ chín theo sở thích, tận hưởng từng lát thịt nóng hổi, đậm đà hương vị trong suốt bữa tiệc.
Trải nghiệm bò Wagyu ủ tuyết độc quyền chỉ có tại nhà hàng Ussina Sky 77
Không chỉ nổi bật bởi kỹ thuật chế biến tinh tế, Ussina Sky 77 còn mang đến một không gian ẩm thực đẳng cấp với tầm nhìn toàn cảnh tuyệt đẹp. Thực khách không chỉ được thưởng thức hương vị tuyệt hảo của thịt bò Wagyu mà còn tận hưởng bầu không khí sang trọng, thư giãn tại tầng cao 77, tòa nhà Landmark 81.
Nhà hàng cũng cung cấp các món ăn kèm đặc trưng kết hợp với kỹ thuật chế biến Á – Âu hiện đại như sốt đặc biệt, rau củ nướng và rượu vang cao cấp, giúp nâng tầm trải nghiệm thưởng thức. Bên cạnh đó, đội ngũ đầu bếp và nhân viên chuyên nghiệp luôn sẵn sàng tư vấn và giới thiệu về từng món ăn, giúp thực khách hiểu rõ hơn về nghệ thuật chế biến và thưởng thức thịt bò Wagyu ủ tuyết.
Kết luận
Ussina Sky 77 không chỉ mang đến những miếng thịt bò Wagyu hảo hạng mà còn kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu cao cấp và kỹ thuật chế biến đỉnh cao. Với những phương pháp độc đáo, nhà hàng đã tạo nên một hành trình ẩm thực khó quên cho những ai yêu thích thịt bò Wagyu. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm để thưởng thức món ăn đẳng cấp này, Ussina Sky 77 chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua.
